2015.09.02 Wednesday

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    2015.07.12 Sunday

    アイスコーヒーを作るならばドリップバッグが一番いい!

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      最近、ドリップバッグが熱い。

      熱湯で淹れるから熱いのは当然、というもんでもないですが。イノダコーヒのインスタントばっかり飲んでたのですが、最近、ドリップバッグの方がいいなと思うようになってきました。


      それは、アイスコーヒーを作るとき。


      インスタントではお湯で淹れ、混ぜなければうまく解けないことがあります。


      なので当然カップの中にいきなり氷を入れてしまってはうまく作れません。

      また、分量を間違えると、薄くなったり、熱いままカップのがいっぱいになってしまいます。


      しかし、ドリップバッグではうまくいくんです!


      なにせ、ドリップバッグで降ろしたコーヒーエキスなのでインスタントのように凝固することもありません。

      ※コーヒーエキスとはこの場合、ドリップバッグから抽出したコーヒーのことを指す。エキスを貯め1杯のコーヒーになる。


      インスタントでうまくアイスコーヒーができない、と思っている方は、一度ドリップバッグを試してみればいいのでは!?!?
      2015.07.12 Sunday

      上町珈琲、carlton tea House 高級感のある喫茶店

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        こんにちは。@gon_saemonです。

        今日は大阪市天王寺区の上町珈琲に行ってきました。


        隣接している喫茶店もあります。このcarlton tea houseは上町珈琲と同系列の喫茶店です。



        carlton tea cafeは英国調の雰囲気が漂う、とてもおしゃれなカフェでした。


        ダッチコーヒー。水出し珈琲です。


        ガツンとパンチのある珈琲でした。


        全席喫煙のためHITOHA選ぶかもしれませんが、あの高級感は一度味わうべきです。
        2015.07.05 Sunday

        大阪のコーヒー三番館

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          どうも、@gon_saemonです。


          難波日本橋に行ってきました。


          オタロード周辺行ってきたのですが、お目当なかったので普通にコーヒー飲んできただけ。


          物欲ないなあ、と思いながら飲んだコーヒーはうまかったです。






          あっさりしたコーヒー。ブラジルがベースかな?

          初めて入る店はブレンドを頼もうと思うのですが、この時期は暑いですな。


          hipstamaticで遊ぶのも楽しい。






          2015.06.24 Wednesday

          アイスコーヒーのガラスコップ

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            何故、アイスコーヒーはカップがずんぐりになってるんでしょうかね。



            ずんぐりガラスコップは好きです。
            インパクトがある。

            上町珈琲のダッチコーヒーは優勝カップみたいな形のガラスコップだし。


            料金もすこし高い。



            同じコーヒーなのにね。




            作り方が違ったら、また違う商品になるのだから、美味しいアイスコーヒーを売りにしている喫茶もあるんだろう。


            そんなのも探してみよう。

            2015.05.28 Thursday

            デイリーヤマザキのアイスコーヒー超うまい!!

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              こんにちは、@gon_saemonです。

              コンビニコーヒーおいしいっていう記事は何度か書きましたが、コンビニコーヒーで一番好きなのは、もしかしたらセブンイレブンでもローソンでもなく、デイリーヤマザキかもしれません。


              この機械は圧巻です。




              ガラス越しにドリップの様子がみられます。




              出来上がり。


              味は苦味が強いですが、酸味はさほどない感じです。


              ちなみに僕の今の評価ではコンビニコーヒーは
              デイリーヤマザキ
              ローソン
              セブンイレブン
              ファミリーマート

              の順です。
              2015.05.17 Sunday

              神戸のオシャレなスターバックスにいってきた

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                こんにちは。@gon_saemonです。

                今日はメチャクソオシャレな喫茶店にやってきました。





                それがここ。スターバックスです。



                どうだい、とてもおしゃれでしょう?

                ここは神戸にあるスターバックス北野異人館店です。
                スターバックス公式サイト、北野異人館店

                異人館街の一画にあるこちらのお店は、木造2階建てのものとなっています。


                階段や廊下もおしゃれ。


                休日は結構混むのでご注意を。
                (こう言ってる私も外のテラス席でした。)


                しかし、暗転したり光はいっちゃったり、写真写りわるいな…



                2015.05.15 Friday

                ローソンの新発売。アイスカフェラテを飲む

                0
                  こんにちは、@gon_saemonです。

                  今日のコーヒーは、ローソンで新しく発売された、アイスカフェラテです。150円。
                  本格イタリアンエスプレッソマシン【italico】




                  ちなみに、ローソンはストローをうえだけかぶせるという気遣いがうれしい。

                  生乳100%ということですが、ミルクの量おおいかな?とおもいました。
                  混ぜなくてもこの白さですね。驚きの白さ。


                  しかし味はなかなかコーヒーも主張があり、よくあるミルクで味が薄くなるというわけではありませんでした。


                  コーヒーはちょっと味がきついなあ、とか、コーヒー飲みすぎて…という方にオススメかも。






                  2015.05.09 Saturday

                  大阪の名物コーヒー、山本珈琲の直売所

                  0

                    こんにちは、@gon_saemonです。

                    以前、山本珈琲の喫茶店ycに行ったという記事を書きましたが、大阪市西区北堀江にも山本珈琲のお店があります。





                    それがこちら。

                    山本珈琲直売所
                    〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江2丁目4 山本珈琲堀江直売所





                    大阪市営地下鉄西大橋駅から南に5分ほど。エネオスの向かいにあります。

                    こちらでは、珈琲豆の販売、焼きたてパンの喫茶店という2面を持っています。

                    きょうはちょっと急いでいたのでコーヒーのみ。
                    アイスコーヒーです。テイクアウトもできます。



                    さすが山本珈琲。しっかりした味となっています。


                    店内でパンを焼いている為、お店の中はパンの香ばしい匂いでいっぱいです。

                    ランチに最適。
                    2015.05.06 Wednesday

                    今日の珈琲 タリーズのファンゼンダバウ

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                      今日の珈琲 タリーズファンゼンダバウ


                      こんにちは、@gon_saemonです。

                      今日はタリーズのファンゼンダバウを飲みました。

                      本日のコーヒーということで一番お手軽なコーヒーです。








                      ファンゼンダバウってなんだ?ということでいろいろ調べて見ました。


                      引用元:タリーズファンゼンダバウ

                      ブラジルのバウ農場という契約農場で、アフリカンベッドの手法を使った品種だそうです。

                      契約農場ということは、効率良く供給があります。

                      ブラジルの気候では乾燥しやすいですが、より効率的な手法を用いているようです。

                      更地に広げて乾燥させるのが従来ですが高床のベッドに敷き詰める手法。
                      これって、均等に乾燥させるのが目的なのであれば、豆を重ねず1列にならべるのかな?

                      とにかく、そうして均等に乾燥させることによって豆の質が高くなる、というわけでさだそうです。

                      引用元:琥珀色のウタカタ、ナチュラルコーヒーに関するいくつかのこと

                      気になる味ですが、苦味よりかは酸味が強く、それでいて柑橘系のさわやかさが際立つスッキリとした味わいとなっています。

                      こういう珈琲は時間が経つとエグみが強くなりまともに飲めなくなってしまうのですが、このタリーズファンゼンダバウはエグみがあまりないですね。

                      ただ淹れてから時間が経つとどうしてもエグくなってしまうため、少し冷めて来たら大口でゴクゴク飲むのも一つです。

                      本日の珈琲一つでも、調べると結構こだわってるんですね。


                      タリーズといえば、缶コーヒーのブラックが美味しいです。
                      2015.05.06 Wednesday

                      キャニスターは定期的に洗浄しよう

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                        どうも、@gon_saemonです。

                        珈琲豆を買って保存する際、同じ種類を継ぎ足して買うとどうしてもキャニスターはそのままになってしまいます。

                        しかし、そのままにしておくと珈琲の質が下がってしまいます。なので、キャニスターの洗浄はまめに行っておきましょう。

                        私の体験談として、なぜ洗浄が必要かを説明しようと思います。

                        1・油分でキャニスターに汚れがつき、それが珈琲豆につくため
                        珈琲豆は放置しておくと炭酸ガスと珈琲油が発生します。そのままにしておくと、キャニスターの裏が油でベトベトになってしまい、珈琲豆に触れると珈琲豆もベタベタになってしまいます。それを挽くと油たっぷりのコーヒーになってしまいます。
                        健康に害する、ほどではないと思うのですが、古い珈琲豆になってしまいやすくなるということで、注意が必要です。


                        2・割れた珈琲豆を除去できるため
                        珈琲豆を買い、キャニスターに移すときに気になってしまうのが割れ、成熟し切ってない珈琲豆。それを一緒に挽くと味が落ちてしまいます。それをキャニスター洗浄時に選別できるようになります。

                        既存の豆をティッシュやクッキングペーパーの上に乗せ、キャニスターを洗った後は、手で珈琲豆を掬い、振るように不具合を選別し、キャニスターに戻します。

                        「ピーベリー」と呼ばれる、悪い珈琲豆の選別をこの機会に改めてやっておく、ということです。




                        いかがでしょうか。
                        一手間で美味しい珈琲を持続させるのも、楽しい珈琲生活の一つになると思います。

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